P_20190328_195441_vHDR_Auto_1.jpg

 

一開始查到這間店的時候覺得名字蠻有趣的,字面上是吠叫的柴犬🐕卻也是廢柴的諧音,聽起來是個貶義詞,看了他們的FB才知道大有深意

 

P_20190328_202141_vHDR_Auto-01.jpg

 

老闆是有養柴犬的年輕人(不難猜到吧)

老闆說,有養柴犬的人都知道,柴犬外表可愛其實個性固執傲驕,老闆也就是帶著這樣的態度開了這間店,是他對食材的尊重和對客人的負責

選用真材實料的好食材,寧願做到倒店也絕不偷工減料,或許比不上專業做餐飲的團隊,但相信只要傻傻的一直做,總有一天廢柴也會發光發熱,所以才取了這個名字

事實上根本一點也不廢啊!!

 

P_20190328_202357_vHDR_Auto_1.jpg

 

全黑的招牌在字和LOGO的地方打亮,選用有點像古代刻石碑的字體整個質感大提升!

LOGO就是一隻黑柴,也把黑柴最可愛的特徵白眉毛畫得維妙維肖,底下的波浪和元祖字眼都很日本風

 

P_20190328_202237_vHDR_Auto.jpg

 

在這附近是十分有人氣的一間麵食館,這天我們7點半以後才到,已經過了吃飯時間,店裡卻還是滿滿人潮,我們還等了快10分鐘才入座呢!(照片是我們吃完差不多快打烊的時候才拍的)

店裡並沒有裝飾得特別文青或特別高級,我覺得就是一般麵食館的樣子,中間長桌讓大家併桌,也能確保空間最有效的運用,因為生意實在太好了啦

 

P_20190328_202126_vHDR_Auto.jpg

 

到處都掛著日式風格的大掛布,有點像陽春版的居酒屋,又不禁讓我聯想到日本的職人精神,那種對待自己職業和客人的態度,不正是吠柴老闆正在做的嗎

牆上貼著紅磚的壁紙,還有掛幾個黑鐵框,營造出有點粗曠的感覺,但鐵框裡放的是多肉植物和小公仔、小拖板車,還有超可愛的縮小版旗幟;醬料區甚至點上了黃光工地燈,整個變成工業風小區域

 

P_20190328_202100_vHDR_Auto-01.jpg

 

在醬料區也有提供牛油、辣油、蒜泥,這是隱藏版吃法,可以自行搭配加到湯裡,是湯頭美味的關鍵秘密(不過我沒加啦我喝完湯才看到這個看板😭)

 

P_20190328_202033_vHDR_Auto-01.jpg

 

吠柴就是一間這樣風格跳tone有趣的店,卻又像老闆任性做自己心目中的料理一樣,吸引人前往、駐足

看了他們的FB發現點餐單才剛改版,我們是有幸拿到熱騰騰的新版哪🆕

 

P_20190328_193849_vHDR_Auto_1.jpg

 

吠柴主打牛肉麵和餃子,餐點選項其實不多,不過非常客製化,可以加肉加蛋、可以不加蔥和香菜、可以選麵條,你要一碗什麼樣的麵,由你自己決定

麵條有3種,直接就放在櫃檯讓你看它們長什麼樣子,我覺得這樣一目瞭然超貼心的,不用每到一間麵店都在猜他們家的寬麵有多寬?家常麵?手工麵?白麵?黃麵?油麵?拉麵?

 

P_20190328_202223_vHDR_Auto-01.jpeg

 

而點餐單上列出這麼多小菜,只是給你參考人氣排行和價錢,因為小菜是自己到冰箱拿取,所以不用劃單哦

一盤一盤的小菜包好保鮮膜放在冰箱裡,品名和價錢都寫得很清楚

吃飽結帳時再告訴老闆你拿了哪些小菜就好,一個誠實小菜的概念

 

P_20190328_202005_vHDR_Auto.jpg

 

牛肉拉麵 圓麵 (小) $130

 

P_20190328_195501_vHDR_Auto.jpg

 

小碗麵根本超大一碗......麵量很多,我覺得女生一個人可能會吃不太完!

這碗我們選圓麵,我最喜歡這種QQ嚼勁的麵條,雖然根據他們自己介紹麵條的說法圓麵是比較不吸附湯汁的,我還是覺得蠻吸附的耶

慢慢的嚼,可以去感受那個麵條的麵粉香和牛肉湯融合的味道

 

P_20190328_195734_vHDR_Auto-01.jpg

 

把麵翻起來會發現其實湯給的不多,並不是老闆小氣哦,在吠柴湯麵內用都是可以免費加湯的,太佛心了吧🌼灑花🌼

他們家的牛肉湯好好喝,湯清清甜甜的,不會因為味道濃而覺得很多肉末或漂浮物在裡面,青蔥和香菜適時調味,敢吃的人一定要加,別有風味

重點是他的牛肉!大概給了五六塊,而且每塊都好大塊,很少在牛肉麵裡看到這麼厚實的牛肉,老闆真的是下重本啊💸

 

P_20190328_200117_vHDR_Auto-01.jpg

 

肉的部份邊邊角角都帶有一點軟的筋,吃起來口感特別滑順,牛肉也非常嫩,舌頭一壓會崩散掉的那種

這碗真的可以說是我近期吃到最好吃的牛肉麵,大大大推👍👍

 

手作餃子 綜合 十顆 $65

既然店名叫手作餃子,當然一定要點水餃來吃吃看!水餃皮薄餡多,不算特別大顆但都蠻飽滿的

先來看看韭菜口味,這是網路上大家最最推的一道,因為他們家的韭菜切得很細,完全不會嗆,取而代之的是非常香的豬肉湯汁

 

P_20190328_195858_vHDR_Auto-01.jpg

 

而高麗菜則是非常非常清甜,老闆表示當他去買上等的高麗菜,菜攤老闆知道是要用來包水餃時直說年輕人太想不開了😂

 

P_20190328_200401_vHDR_Auto-01.jpg

 

涼拌無骨雞手 $40

 

P_20190328_195638_vHDR_Auto-01.jpg

 

酸酸的調味很特別,帶有一點微辣

硬骨去掉不過還是有保留軟骨,所以啃起來會脆脆的,而且雞皮很有彈性,真的超級好吃!

他們家的小菜這麼多種,我看隔壁桌還有點麻油粉肝,看起來也很不錯,還有網路上好評多多,原本我想點但這天已經完售的酸醬油皮蛋,都是我默默放入口袋的再訪名單

 

燙青菜 $30

 

P_20190328_195343_vHDR_Auto.jpg

 

平常吃麵我都會習慣點份燙青菜,滿足一下這餐的青菜量

這天吃到的是空心菜,加了肉燥和油蔥非常夠味,旁邊竟然還給了一匙我最愛的蒜蓉,太喜歡了❤️

 

當初在看別人的食記時覺得真的有這麼厲害嗎?沒想到自己來訪發現吠柴真的沒讓人失望

對於我這樣一個愛吃餃子麵食的人真的是一場平價滿足的美食饗宴

 

P_20190328_202230_vHDR_Auto-01.jpeg

 

 

以下資訊可能會變動,請以店家公布為主

吠柴手作餃子

FB粉專:吠柴手作餃子

地址:新北市新莊區中港路372號(近中港大排親水步道)

大眾運輸:

◾ 附近公車站:正邦社區、中港、幸福中華路口

◾ 附近YouBike站:新莊田徑場、中華里(中華路二段)

電話:02-2277-8123

營業時間:平日11:30~14:30,17:00~20:30;假日11:30~20:30;周一二公休

大概價位:每人均消約$100~200

 

無服務費 / 可外帶 / 另有販售冷凍生水餃 / 附近有立體停車場(非特約)

 

 

- 以上圖文皆為田系女子Iris版權所有,歡迎分享但請註明原出處哦

- 本文同步發表於愛食記,歡迎點進去看我其他的食記👇

 

- 如果喜歡我的文章,歡迎按讚追蹤我,感謝每一個你們🥰

    IRIS 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()